千葉県市川氏に誕生する高級食パン専門店「歴史は変わる」。お客様を喜ばせるプレゼントにもなる高級食パンを生み出し、その食パンを地元の方に毎日食べていただきたい、ここから食パンの歴史を変えていきたい、歴史を変えるような食パンを発信していきたいという思いがこもった店舗です。